Matcha ist mehr als fein gemahlener Grüntee. Über den besonderen Geschmack entscheiden Anbau und Verarbeitung. Woran man hochwertigen Matcha erkennt – und wie viel zu viel ist.
Was geschah im Jahr 774? In den Baumringen uralter japanischer Zedern steckt ein rätselhaftes Signal: Plötzlich stieg der Gehalt an radioaktivem Kohlenstoff-14. 🎙️
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