Hemmer und Meßner erzählen: Kleine Geschichte der vielleicht haltbarsten Erfindung der Welt Spektrum der Wissenschaft RSS-Feed Von:Richard Hemmer · Daniel Meßner 16. September 2026 um 16:00 Um 1800 entdeckte Nicolas Appert, wie man Speisen dauerhaft vor dem Verderben bewahrt. Unsere Kolumnisten erzählen von einer folgenschweren Entdeckung, die als Luxusgut begann. © SZ Photo / picture alliance
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